De bouw van de brouwerij

Na twee jaar te hebben gebrouwen in een grote pan is er eind 2007 besloten tot de bouw van een wat grotere en meer efficiënte brouwinstallatie. Doel is een maximum brouwcapaciteit van 75 liter.

Uit kostenoverweging en tijd is heel 2008 uitgetrokken voor de ontwikkeling en bouw van de installatie.
 
Door een gelukkige omstandigheid dat een familielid werkzaam is in de cv-installatietechniek is besloten om gebruik te maken van koperen ketels.
Deze koperen ketels zijn afkomstig uit oude cv boilers. Na het open slijpen van het buitenwerk en verwijdering van de isolatielaag komt het koper naar voren.
Om de ketels een mooie uitstraling te geven worden zowel binnenkant als buitenkant meerdere malen geschuurd en vervolgens gepolijst. Het polijsten van de binnenkant geeft het binnenwerk een mooi glad oppervlak. Hierdoor worden de brouwsels minder infectiegevoelig.

In eerste instantie werd gedacht om de ketels op “bokken” te plaatsen met daaronder de branders. Uiteindelijk is gekozen voor een systeem waarbij de ketels komen te hangen tussen enkele muurtjes. Deze muurtjes zijn opgetrokken van hout en verankerd in muur en vloer. Voor het hangen van de ketels zijn ijzeren strippen gebruik die gebogen zijn naar de vorm van de ketels.

Door de strippen samen te trekken worden de ketels geklemd. Om de werking van koper op ijzer tegen te gaan is achter de strippen gebruikt gemaakt van rubber.

Na het ophangen en waterpas plaatsen van de ketels wordt begonnen met het nodige leidingwerk. Er moeten de nodige leidingen worden aangelegd voor o.a. koud -en warm water en gas. Ook komen er de nodige gaskranen en waterkranen.

De volgende stap is het gebruiksklaar maken van de branders. De branders die gebruikt worden zijn oude “boiler branders”. Uiteraard wordt de capaciteit van de brander afgestemd op de grootte en doel van de ketel.

Na het testen van de branders worden ze onder de ketels geplaatst. Om te zorgen voor een goede regeling qua temperatuur en gebruiksgemak worden de ketels voorzien van een capilair.

Om zowel de branders als de pomp goed te kunnen regelen moet eerst de nodige electravoorzieningen gemaakt worden. Er is gekozen voor een simpel regelkastje waarmee het brouwproces gestuurd wordt.

Wil je de aanbouw blijven volgen, kijk dan bij Foto's. Hier worden regelmatig mooie foto's geplaatst die de vorderingen van de aanbouw laten zien.