Een stukje historie......
Speciaal bier als hobby. Genieten net als wijn, liefhebber van een uitgebreide bierkaart. Veel bezoeken aan brouwerijen, speciale bierwinkels en festivals. Doel van dit alles is de veelzijdigheid van bier op waarde leren schatten.
Eind jaren tachtig ben ik voor het eerst in aanraking gekomen met een “speciaal bier”. Deze kennismaking was met het bier “Neerlands Ale”, een speciaalbier gebrouwen door een brouwerij uit Staphorst.
Vanaf dat moment is speciaal bier een steeds belangrijkere rol gaan spelen. Zelfs een afstudeeropdracht had dit thema. De afstudeeropdracht was bij brouwerij “De Drie Ringen” in Amersfoort.
Tegenwoordig worden met vrienden vaak bezoeken gebracht aan
speciaal-bier festivals. Tijdens één van deze festivals was er de gedachte dat de ultieme bierervaring wel zou zijn: een eigen bier. Na toch wel wat sceptische gedachten werd er eind 2005 de beslissing genomen.
Na een dag meegelopen te hebben bij een andere amateur-brouwer werden de eerste benodigdheden gekocht. Vanaf dit moment tot medio 2008 zijn er verschillende brouwsels gemaakt, variërend van kloon brouwsels tot eigen gemaakte recepten.
De kleinschalige brouwsels hebben een omvang van 20 tot 25 liter. Na ongeveer 35 brouwsels is de beslissing genomen tot het brouwen van een vaste lijn eigen recepten. Meer informatie over deze bieren en de brouwerij kunt u vinden via het menu.
Inmiddels heeft de brouwerij een capaciteit van 100 liter per brouwdag.